jae54312 님의 블로그

파스타 가게를 열었던 5년 전, 저는 경제학 교과서 속 개념이 실제 장사판에서 그대로 작동하는 걸 몸으로 배웠습니다. 공급탄력성(Price Elasticity of Supply)이란 가격이 변할 때 공급량이 얼마나 민감하게 반응하는지 측정하는 지표인데, 그 원리가 제가 면 삶고 소스 볶던 그 주방 안에도 고스란히 숨어 있었거든요. 파스타 그릇 수부터 토지 낙찰가까지, 제 경험을 통해 이 개념이 실제로 어떻게 작동하는지 풀어보겠습니다.파스타 창업으로 배운 공급탄력성의 민낯오픈 첫날, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 저는 하루 30그릇이면 충분하다고 생각하고 재료를 준비했는데, 2주가 채 지나지 않아 60~70그릇씩 나가기 시작했습니다. 입소문이 한 번 돌기 시작하자 수요가 갑자기 두 배 가까이 뛰었고, 저..